Диета при хроническом гастрите: что можно кушать, а что нельзя

Диета при хроническом гастрите: что можно кушать, а что нельзя

Диета при хроническом гастрите основывается на нескольких основных принципах: дробное питание, щадящие способы приготовления и, конечно же, отказ от продуктов, раздражающих слизистую желудка. Такой режим только на первый взгляд кажется скучным и невкусным.

На самом деле, правильная диета при хроническом гастрите по праву считается одной из самых полезных для желудочно-кишечного тракта и организма вообще. Включая в свой рацион блюда, приготовленные правильными способами, с использованием полезных продуктов, вы обеспечите организм всеми необходимыми микроэлементами. Кроме того, диета при хроническом гастрите существенно снижает риск развития ожирения, а значит, человеку, кушающему правильно, не грозят сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Диета при хроническом гастрите зависит от его типа

Тип диеты при хроническом гастрите зависит не только он стадии заболевания, но и того, на каком уровне у человека кислотность желудка. Таким образом, диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью предполагает употребление таких продуктов и блюд, которые бы успокаивали и обволакивали воспаленную слизистую. В то время как диета при гастрите с пониженной кислотностью предполагает стимуляции секреции желудочного сока при помощи употребления соответствующих продуктов: кислых соков, квашеной капусты, отвара шиповника и т.д.

Поскольку в каждом случае история болезни индивидуальна, в этой статьей мы поговорим о том, какой должна быть диета при хроническом гастрите для всех типов кислотности.

5 вещей, которые важно знать о диете при хроническом гастрите

1. Соблюдать график питания

Соблюдая лечебную диету при хроническом гастрите, нужно питаться строго по часам и не допускать ощущения острого голода. Желательно, чтобы промежутки между приемам пищи одинаковыми, наилучший вариант – кушать каждые 3-4 часа. При этом порции должны быть небольшими.

2. При хроническом гастрите важно следить за температурой пищи

Температура пищи должна быть комфортной, не горячей и не холодной. Блюда должны готовиться в тот же день из свежих продуктов. Не рекомендуется есть вчерашнюю пищу или фаст-фуд. Во время приготовления лучше заменить подсолнечное масло на оливковое.

3. При хроническом гастрите запрещен алкоголь и курение

Диета при хроническом гастрите подразумевает полный отказ от алкоголя и курения. Так же запрещается кофе, какао, газированные напитки, кислые соки.

4. Нет жаренному, соленому, копченому, перченному и т.п. 

Для предотвращения периодов обострения болезни, нужно отказаться от жареного, соленого, копченного, жирного, перченого, соленьев и маринадов. Так же исключаются майонез, кетчуп, горчица, крепкие мясные бульоны, колбасные изделия. Нельзя есть щавель, редис, зеленый лук, сладкий перец, а так же все виды бобовых и субпродукты.

5. Да кашам, супам

Диета при хроническом гастрите предполагает употребление различных каш и супов на слабом мясном или овощном отваре. Если вы едите мясо, делайте из него паровые котлеты, тефтели, суфле или запекайте его в духовке. Несколько раз в неделю разрешается есть рыбу, но опять же, либо запеченную либо приготовленную на пару. Молочные продукты должны быть либо обезжиренными, либо с минимальным процентом жирности. Фрукты лучше запекать, либо есть в протертом виде. Наилучший вариант при хроническом гастрите – бананы, груши, сливы, все виды некислых ягод. Сладости, кондитерские изделия, мороженое и любая свежая выпечка исключаются. Вместо них на десерт можно есть кисель, суфле, пудинги, запеканки.

Диета при хроническом гастрите с повышенной кислотностью, о которой многие интересуются, практически ни чем не отличается от диеты, описанной выше. Единственна дополнительная рекомендация, которой стоит придерживаться – это ежедневное употребление кислых фруктов и овощей, симулирующих выработку желудочного сока для лучшего пищеварения.

Все права защищены 2013-2014 © Линия Здоровья

Информация и мнения, данные авторами опубликованных на сайте статьей не могут заменить квалифицированную медицинскую помощь, оказываемую в медицинских учреждениях. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, и обязательно проконсультируйтесь с врачом.